Caeli Hotel

GOURMET CAELI AKŞAM MENÜSÜ

Raw & Vejetaryen & Glutensiz

1- Turp Dolması

0.55 asiditeye sahip Gourmet Caeli © Zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş ve ekolojik bahçemizin bademi ve ev yapımı manda peyniri ile doldurulmuş turp    

 
2- Pirinç Yufkasına Avokado Sarma

Caeli Ekolojik Bahçesi’nden toplanmış sezon sebzeleri ve avokado ile hazırlanmış rulolar

Soğuk Başlangıçlar

3- Caeli Dardanos Salatası
 

Caeli Ekolojik Bahçesi’nden toplanan yeşillikler, buharda pişmiş ahtapot, ton balığı, bebek turp, kavrulmuş susam ve çilek 

 
4- Caeli Roka Salatası
 

Caeli Ekolojik Bahçesi’nden roka, nar, ceviz ve ekşi elma  

 
5- Ev Yapımı Keçi Peyniri ile Kırmızı Pancar
 

Gourmet Caeli ©  Zeytinyağı ile lezzetlendirilmiş, ekolojik bahçemizden yabani semizotu ve taze baharatlar eşliğinde  

 
6- Mevsimsel Zeytinyağlılar
 

Dönemsel olarak kendi yetiştirdiğimiz ürünlerden özenle seçilmiş ve hazırlanmış sebzeler  

 

 

Ana Yemekler

 
15- Günün Izgara Süt Dana Seçenekleri

8 gün dinlendirilmiş antrikot (300 gr.), 
T-bone steak (350 gr.) veya dana pirzola (350 gr.)     

(Gramaj farklılıklarına bağlı olarak fiyatlarımız değişiklik gösterebilir. Konu ile ilgili personelimizden bilgi alınız)  

 
16- Trakya Kıvırcık Kuzu Tandır
 

Kemik suyu ve Caeli Ekolojik Bahçesi’nden sebzeler eşliğinde   

 
17- Trakya Kuzu Kafes Pirzola
 

Kuzu özsuyu ve bal kabaklı buğday risotto eşliğinde     

 
18- Çanakkale / Biga Boz Sığır Izgara Bonfile
 

Ev yapımı patatesli mantı eşliğinde     

 
19- Deniz Mahsullü Gnocchi
 

Saroz Körfezi’nden 4 çeşit taze deniz mahsulleri ile hazırlanmış el yapımı patatesli makarna  

 
20- Günün Balığı Günün Fiyatı

Tava, ızgara, fırın veya buğulama seçeneği ile Güncel fiyat için servis personelinden bilgi alınız

 

 

 

 

Şarap Yanına Uyumlu Aperatifler

24- Organik Trakya Etlerinden Hazırlanmış Soğuk Et Tabağı
 

Ev yapımı tütsülenmiş düve eti, bresaola,
dana dil, kurutulmuş Boşnak eti, kekikli dana antrikot    

 
25- Ekşi Mayalı Kızarmış Ekmek Üzerinde 6 Çeşit Meze
 

Mevsim sebzelerinden, kurutulmuş et ve tütsülenmiş balıklardan

 
26-Türk Peynirleri Tabağı
 

Trakya eski kaşarı, Çorum Kargı peyniri, Kars gravyeri, Balıkesir sepet peyniri, Eski Mihaliç peyniri, Aşiran keçi peyniri    

Tatlılar

 
27- Şeftalili Crème Brûlée
 

Caeli Ekolojik Bahçesi‘nin orman meyveleri ve beze eşliğinde    

 
28- Pernigotti Gianduia Brest
 

Özel Pernigotti çikolatası ve ev yapımı badem pralinli çilek eşliğinde   

 
29- Caeli Gelibolu Peynir Helvası
 

Caeli Ekolojik Bahçesi’nin orman meyveleri sosu ile 

 
30- Sıcak Çikolatalı Kek
 
 
31- Bakır Cezve İçerisinde Pişirilmiş Tahin ve Pekmezli Sufle
 

Caeli Çiftliği manda sütü ile yapılmış ev yapımı dondurma ve susamlı kraker kırıntıları ile  

 
32- Caeli Kabak Tatlısı
 

Caeli Çiftliği manda kaymağı ve
Caeli Ekolojik Bahçesi’nin cevizleri eşliğinde   

 
33- Caeli Ayva Tatlısı
 

Caeli Çiftliği keçi sütünden ve Caeli Ekolojik Bahçesi’nden ekşi elmalar eşliğinde   

 
34- Pernigotti’nin Hotel Caeli İçin Hazırladığı Reçete ile Manda Sütünden Ev Yapımı Dondurma Çeşitleri
 

Pernigotti çikolata, çilek ve buffalo sütlü dondurma 

 
35- Sorbe
 

Mevsimsel meyveler ile hazırlanmıştır